Рубрики
Статьи из корпоративного журнала Gutsait Group, собранные в удобном формате. Выбирайте интересующую рубрику и знакомьтесь с материалами о проектах, людях, событиях и жизни холдинга.
Юрий Носов: интервью с шеф-поваром ресторана замка БИП
Интервью с Юрием Носовым, шеф-поваром ресторана замка БИП. О пути в кулинарию, работе в Gutsait Group, меню без меню, необычных заказах и принципах поварского мастерства.
Интервью с Алексеем Васильевичем Шаповаловым, одним из ключевых сотрудников Gutsait Group, чье имя связано с уютом, сервисом и атмосферой ресторана «Подворье».
В праздничном выпуске корпоративного журнала Gutsait Group своей историей поделился Алексей Васильевич Шаповалов — человек, чье имя давно ассоциируется с гостеприимством, вниманием к деталям и безупречным сервисом в ресторане «Подворье».
Блюдо от шефа
Рубрика о блюдах с историей, авторских рецептах и гастрономических идеях шеф-поваров Gutsait Group. Здесь мы рассказываем, как рождаются особенные вкусы и какие смыслы стоят за блюдами наших ресторанов.
Бараньи язычки под соусом из горького шоколада от шеф-повара Uno Cafe
История блюда «Бараньи язычки под соусом из горького шоколада» от шеф-повара ресторана Uno Cafe Михаила Алтынова. Авторская рубрика Gutsait Group «Блюдо от шефа».
Из глубин истории
Исторические справки о блюдах, которые можно попробовать в ресторанах Gutsait Group. В этой рубрике рассказываем, как появились известные рецепты, кто их придумал и почему они стали частью гастрономической культуры.
Откуда взялись пожарские котлеты?
Все началось еще в позапрошлом веке. Именно тогда котлеты из трактира Пожарского в Торжке стали широко известны по всей России.
Кулинарные отрывки
Рубрика о блюдах, которые сошли со страниц художественных произведений и получили авторское прочтение от шеф-поваров Gutsait Group.
Рецепт «Няни» от шеф-повара ресторана «Подворье» Романа Валентиновича Делягина
В этой рубрике шеф-повара Gutsait Group представят гастрономические шедевры, вдохновлённые страницами художественных произведений, предлагая свои собственные интерпретации известных блюд.
Школа имени А. М. Горчакова
Материалы о жизни Школы имени А. М. Горчакова: событиях, традициях, образовательных проектах, конкурсах, учениках, педагогах и людях, которые формируют особую атмосферу школы.
Учитель — мужская профессия: конкурс в Школе имени А. М. Горчакова
Статья Дмитрия Баичкина о финале конкурса «Мужская профессия» в Школе имени А. М. Горчакова: участники, открытые уроки, жюри, победители и значение профессии учителя.
От нашего члена-корреспондента
Авторская рубрика, в которой член-корреспондент Gutsait Group делится материалами, наблюдениями и историями из жизни холдинга.
«Размышляем вместе» — семинары Сергея Эдидовича Гутцайта
Статья о серии семинаров «Размышляем вместе», которые проводит Сергей Эдидович Гутцайт. Живые открытые беседы, развитие критического мышления, обмен мнениями и благотворительная поддержка Школы имени А. М. Горчакова.